Fonte nostrana di benessere

La melanzana Baffa è una miniera ricca di antiossidanti, tra cui la nasunina, che agiscono contro i radicali liberi e aiutano a prevenire infiammazioni, invecchiamento della pelle, malattie cardiovascolari, cancro e molto altro ancora.

100% Biologica

Coltivata seguendo tutte le norme dell'agricoltura Bio, per ottenere un prodotto di qualità.

100% OGM free

Antica varietà autoctona, non ibrida e non manipolata geneticamente.

Ottima in cucina e per i piatti della dieta Mediterranea

La melanzana Baffa si distingue per la sua polpa dolce e saporita e per la sua sottilissima buccia che si prestano alla preparazione di piatti unici e prelibati.

Prova i prodotti a base di Melanzana Baffa

Preparati per garantire gusto e bontà a tavola.

Una fonte di salute nostrana!



La melanzana è un alimento ricco di proprietà nutritive fondamentali per il proprio benessere.
È una miniera ricca di antiossidanti, tra cui la NASUNINA, che agiscono contro i radicali liberi e aiutano a prevenire infiammazioni, invecchiamento della pelle, malattie cardiovascolari, cancro e molto altro ancora.
È la nasunina che conferisce alla melanzana il caratteristico colore viola della sua buccia, infatti, è proprio in quest’ultima che la nasunina si trova in maggiore quantità.
Ecco spiegato il motivo per cui è molto importante EVITARE DI SBUCCIARE LE MELANZANE prima di consumarle, e ciò vale anche per buona parte di frutta e verdura.

I nostri prodotti

 

Bruschetta con Melanzane


Un antipasto sfizioso e fresco, dal carattere leggero e al tempo stesso rustico, in grado di coniugare al meglio il sapore delicato del pomodoro tagliato a dadini e la corposità della Melanzana Baffa.
 

Caponata con Melanzana e Peperoni


Un grande classico della cucina nostrana rivisitato per esaltare al meglio il sapore della Melanzana Baffa.
 

Crema di Melanzana


Crema dal sapore delicato e fresco, adatta a conferire un tocco di raffinatezza e gusto alle pietanze. Una delizia unica nel suo genere, ottima da spalmare sul pane morbido.
 

Melanzane a Filetti


La semplicità dei sapori tradizionali messa in risalto dalla sublime qualità della Melanzana Baffa.
 

Azienda Agricola La Lota


 

Sugo alle Melanzane


Ottimo sugo a base di pomodori e Melanzana Baffa per un concentrato facile e veloce da cucinare, ma pur sempre ricco di sapore e gusto.

Melanzana Baffa: la riscoperta di una varietà quasi perduta


La melanzana Baffa è il prodotto nostrano per eccellenza: originaria della VALLE DELL’IPPARI, si distingue tra tutte le altre varietà di melanzane per la sua buccia che, essendo più sottile rispetto alla norma, si presta ad essere cucinata insieme al resto della polpa, dolce e saporita, in grado di arricchire al meglio i piatti tipici della classica dieta mediterranea.
La melanzana contiene elevate quantità di potassio ed è ricca di fibra solubile che contribuisce a ridurre il colesterolo e a stabilizzare i livelli glicemici avendo quindi un effetto protettivo sullo sviluppo delle malattie cardiovascolari e del diabete.
Questo vegetale è caratterizzato da un bassissimo indice glicemico (IG 15) ed è quindi da considerare
maggiormente nella propria dieta anche per prevenire e gestire disturbi quali sovrappeso e diabete.